福島アンテナ
県きのこ料理コンクールの本審査は１５日、郡山市安積総合学習センターで行われた。最優秀の県知事賞に歌川千慧さん（郡山女子大短期大学部２年）の「～ふくしま香る～しいたけの肉巻きおろしソース添え」が輝いた。
県森林・林業・緑化協会と県きのこ振興協議会の主催。県内の高校、大学、専門学校、一般から１６２点の応募があった。１次審査を経て、６人が実際に調理する本審査に臨んだ。
歌川さんは県産シイタケのうまみが逃げないよう豚肉で包み、大根とリンゴのおろしソースでさっぱりと仕上げた。ソースはエノキ、ブナシメジ、刻んだシイタケの軸を入れた。
来年３月１８日に都内で開かれる全国大会に出場する。「福島のシイタケの厚みとおいしさをアピールしたい」と意欲を示した。
県知事賞以外の受賞者は次の通り。▽優秀賞＝遠藤美樹（郡山女子大短期大学部２年）片山千愛（川口高３年）▽特別賞＝浜尾莉来（郡山女子大付高１年）▽奨励賞＝伊藤妃由（郡山女子大付高１年）室井つな子（会津美里町）
