「朝に至高の一杯を」　福島県郡山市のカフェ　ＷＡＶＥ　ＣＯＦＦＥＥ　モーニングサービスがスタート

朝に至高の一杯をどうぞ―。福島県郡山市愛宕町１の２７のカフェ「ＷＡＶＥ
ＣＯＦＦＥＥ」は、今年度からモーニングサービスを始めた。専門は、高品質な上に適正な取引で生産者の収入を支える「スペシャルティコーヒー」。店長の浪岡謙太郎さん（３１）は「おいしいコーヒーで良い一日をスタートしてほしい」と呼びかけている。
スペシャルティコーヒーは欠点豆の混入がほぼなく、品質が上位５～１０％の希少な豆を指す。フルーティーな酸味が特徴で、渋味や苦みが少なくすっきりとした味わいだ。
持続可能な社会の実現にも貢献している。コーヒー業界では、中間業者の低価格な豆の買い取りなどが原因で、生産者の収入が不安定となっている。スペシャルティコーヒーは、豆の価値に見合った価格を生産者に支払う仕組みとなっている。生産者の収入が安定し、生産者がより価値の高い豆を栽培しようと努力するようになるという。
同店は、スペシャルティコーヒーに魅了された浪岡さんが約５年半前にオープン。現在は池畑季和さん（２６）と共に店を営む。午前８時３０分から店を開け、コーヒーとトーストまたはグラノーラのセットメニュー（税込み７５０円～）などを提供するモーニングサービスを実施している。浪岡さんは「いつでもスペシャルティコーヒーを楽しめる環境を整え、豆の生産国・消費国を持続させていきたい」と言葉に力を込めた。
営業時間は午前８時３０分から午後９時まで。モーニングサービスは午前１１時まで。定休日なし。自家焙煎のオリジナルブレンドの開発やギフトの提案、企業・飲食店などに向けた卸売り販売も行っている。用途やニーズに合わせた焙煎、ブレンドの相談も可能。問い合わせは同店へ。（郡山版）