福島のニュース
随意契約による政府備蓄米が５日、福島県いわき市のスーパーに到着した。契約申請から１０日余りで、他の県内小売店でも徐々に取り扱いのめどが付いてきた。政府は安価な備蓄米の放出をてこに、銘柄米を含めた米価全体の値下がりを促す狙いだ。消費者からは流通の広がりを歓迎する一方、備蓄米の取り扱い量は限定的で、専門家は政策効果を懐疑的にみる。
マルト（いわき市）は５日、市内のマルトＳＣ君ケ塚店に１袋５キロの２０２２（令和４）年産米６００袋を搬入した。県内のスーパーで最も早いといい、６日午前９時から販売する。営業開始の１時間前に整理券を配布する予定。１家族につき１袋限定で、税込み２１３９円。同社の担当者は「混乱が起きないよう販売したい」としている。
リオン・ドールコーポレーション（会津若松市）は７日、会津若松市の滝沢店と会津アピオ店で約３００袋ずつを売り出す。５キロ当たり税込み２１７８円。数量の確保や包装などの準備が整い次第、県内外の各店に順次拡大する方針だ。ヨークベニマル（郡山市）とダイユーエイト（福島市）は６月中旬ごろの販売開始を目指す。ブイチェーンなどを運営するブイシージー（郡山市）は加盟するシジシージャパン（ＣＧＣ）グループからの仕入れを見込んでいる。
購入の選択肢は増える。会津美里町の自営業新田俊さん（３９）は、妻（３９）と子ども３人の５人家族で、子どもの成長に伴い食費がかさんでおり「少しでも安く購入できるようになれば助かる」と喜ぶ。いわき市の７０代女性は「（備蓄米が）広く行き渡って、銘柄米を含む米価が全体的に下がってほしい」と話した。
農産物流通に詳しい弘前大農学生命科学部の石塚哉史教授は、全国のＪＡでコメ農家に前払いする「概算金」を引き上げる動きが相次いでいるのを受け「米価格の低下は短期的で、中長期的にみれば効果は不透明だ」と指摘する。■備蓄米、吸水と米油でふっくら
「五つ星お米マイスター」が炊き方伝授
日本米穀商連合会が認定する資格「五つ星お米マイスター」を持つ井塚雄三さん（４１）＝いわき市・相馬屋営業部長＝は、備蓄米の保管状況や品質によっては「（新米と比べて）ぬかが酸化して発する独特の臭いがあり、水分量や粘り気も少ない傾向がある」と指摘する。４０分程度の吸水時間を置き、米３合に対して小さじ一杯分の米油を足すことで、ふっくらと炊き上がり、臭いを軽減できる。新米とブレンドしたり、味付け調理に活用したりするのも効果的という。