ひと　バリスタコンテスト全国大会で優勝した　保賀雄介さん（２９）

コーヒーの抽出技術や知識、接客を競う「タリーズフェスティバル２０２５」のバリスタコンテスト社員フェローの部で全国約千人の頂点に立った。栄誉を胸に、勤務する福島市中心部の店舗で、接客に励んでいる。
全国大会に向け、営業後にスタッフと練習を重ねてきた。徒歩での通勤中や入浴中も本番の持ち時間１６分を想定して発表内容を繰り返し口にした。大会当日、「普段の様子が伝われば大丈夫」と笑顔を心がけて臨んだ。優勝者として呼ばれた瞬間、努力してきた日々がよみがえった。
大学１年の時、タリーズコーヒーでアルバイトを始めた。コーヒーの苦さが口に合わず飲む習慣はなかったが「お客さんが笑顔になってほしい」と入れ方や豆の勉強を進めた。奥深い世界に、次第に魅了された。大学で学んでいた建築の道と悩んだ末、専業のバリスタとして探究を続けることを決意した。
「葛藤もあったがこの道に進んで良かった」。約２０人のスタッフにコーヒーや接客業の素晴らしさを伝えるのが目標だ。地域の人を幸せにする願いを込め、今日もコーヒーを入れる。（小林大士）
東京都西東京市出身。法政大付属一高卒。千葉工大入学後、タリーズコーヒーでアルバイトを始めた。２０１９年に社員となり、東京近郊の店舗を歴任し、昨年４月に福島市の「タリーズコーヒー＆ＴＥＡエスパル福島店」に着任した。