喜多方ラーメン店に挑戦を　後継者育成へ市が修繕のＣＦ　旧あべ食堂活用　福島県喜多方市

福島県喜多方市はラーメン店の後継者育成を目指し、２０２１（令和３）年に閉店した人気ラーメン店「あべ食堂」を活用した喜多方ラーメンチャレンジショップを開設する。３１日まで修繕に向けたガバメントクラウドファンディング（ＣＦ）を実施している。
市内で有名ラーメン店の閉店が続く一方で、市や会津喜多方商工会議所に新規開業に関する相談が寄せられる。これらの動きを背景に、チャレンジショップでは、市内でのラーメン店開業に関心がある人を対象に１年程度、店舗を提供する。経営や技術などは同会議所や市内のラーメン店などでつくる喜多方ラーメンブランドプロジェクトのメンバーが助言する。
旧あべ食堂は閉店後、市に寄付された。ＣＦでは食堂の下水排水設備やガス設備などの修繕費として５００万円を目標に掲げる。返礼品には喜多方老［らー］麺［めん］会［かい］加盟店で使える食事券やラーメンセットなどを用意する。目標が達成されれば次年度当初予算に計上し、早ければ来年４月ごろから工事を開始して同９月にも運営を始める方針。問い合わせは市商工観光課へ。