うまみ、凝縮中　魚の天日干し作り　福島県いわき市で最盛期

福島県いわき市の鮮魚店の軒先で魚の天日干し作りが最盛期を迎えている。
市内小名浜のさんけい魚店では、常磐もののメヒカリやヤナギカレイが陽光と寒風にさらされている。うま味が凝縮された干物は贈答品や土産品として人気を集めている。
店は東日本大震災で被災したが、常連客からの強い要望を受け天日干しした干物の販売を復活させた。生産量は震災前と同程度まで回復してきたという。松田義勝社長（６９）は「最高の品質で提供している。ぜひ手に取ってほしい」と話している。