福島のニュース
東日本大震災では社屋や工場が津波被害に遭い、従業員も失った。「職と食を守り、復興のともしびになりたい」と再起を決意。本社とかまぼこ、だて巻き工場を新築し、２０１２（平成２４）年９月に本格的に操業を再開した。地元雇用者を増員し、地域活性化の一助を担っている。
「素材のうま味をそのまま生かす」を理念に掲げ、伝統の味を守り続けている。材料を厳選し、主力商品のかまぼこ、だて巻き、揚げ物はシンプルな味わいが人気を博している。
食の多様化が進み、魚や練り物離れが懸念されている。かまぼこの魅力を再発見し、幅広い世代に親しんでもらおうと新商品の開発に乗り出した。例えば、「相馬産あおさ香る厚揚げソフトかまぼこ」は主力商品「厚揚げソフトかまぼこ」を基本に試作を重ねた。相馬産のあおさをふんだんに使用。タマネギを練り込む工程をなくし、あおさの風味が一層引き立つよう工夫した。「常磐もの」を人気商品に取り入れることで、復興を後押ししたいとの思いも込めた。
高木聡子社長（４４）は「仙台と言えば牛タンというブランドがある。いわきといえば練り物のイメージをつくりたい」と語る。■メモ▽創
業＝１９６３（昭和３８）年５月▽社
長＝高木聡子▽従業員数＝４６人▽住
所＝いわき市平薄磯字三反田１５７▽電話番号＝０２４６（３９）３４３４