地域の食と農業考える　福島大の学生が研究成果を発表　お土産の開発などテーマ

福島大食農学類の「２０２５年度食農実践演習全体報告会」は２３日、福島市の同大で開かれ、学生がこれまで取り組んできた農学実践型教育プログラムの成果を発表した。
学生は福島市、郡山市、猪苗代町、いわき市のグループに分かれ、約１年間にわたって地域の食と農に関する課題解決に取り組んできた。
このうち猪苗代町を担当したグループでは町独自のお土産の少なさや特産品の知名度の低さに着目し、「新しいお土産の開発」をテーマに発表。道の駅猪苗代で来訪者にアンケートをとり、磐梯トマトを使用したバターサンドクッキーとトマトあんの開発に取り組んだ。商品化に向けた課題なども挙げ、参加者と共に今後の活動の進め方を考えた。（県北版）